O Greenfest é o maior evento de sustentabilidade do país, celebrando o que de melhor já se faz nas três vertentes: social, ambiental e económica.
É o palco de prestígio, onde se encontram empresas e cidadãos que se preocupam com o futuro. Para as empresas, representa o espaço ideal para divulgarem tendências responsáveis e se estabelecerem parcerias comerciais entre stakeholders.
Para o cidadão, oferecemos experiências únicas de contacto e aprendizagem de uma postura que promove um Mundo melhor.
Na passada 2ª feira fui assistir a um workshop sobre Permacultura, sustentabilidade e eco-comunidades com Sepp Holzer, especialista internacional de Permacultura, Organizado pela Quercus (núcleo de Lisboa) e Tamera que contaram com o apoio do Corpo Nacional de Escutas (CNE)
“A permacultura holzeriana pressupõe um arranjo paisagístico em sentido amplo: corrigir os erros do passado, possibilitar as simbioses criadas pelas acções recíprocas, deixar a natureza trabalhar, recuperar os ciclos naturais.“
Sepp Holzer
Encontram o resto no youtube O especialista em permacultura e agricultor de montanha austríaco, Sepp Holzer, é famoso em todo o mundo pelo seu trabalho - criar enormes biótopos para a renaturalização de paisagens destruídas e pela produção de alimentos em cooperação com a natureza. Desde a sua infância, Sepp Holzer aprendeu com a Natureza e adquiriu a reputação de “rebelde agrário”.
Grandes proprietários mas também donos de pequenas hortas podem aplicar os métodos de Sepp Holzer. Desde há alguns anos, Sepp Holzer trabalha em Espanha e em Portugal ( Tamera) para ajudar a proteger a região da desertificação. O seu enfoque aqui é a água e a reflorestação em culturas mistas.
Desde Agosto de 2007 está a ser construída uma paisagem aquática de Permacultura no Centro de Pesquisa para a Paz – Tamera (Relíquias, Odemira), como um modelo para o re-cultivo de paisagens que estão sob a ameaça da desertificação. Nesta região seca durante o Verão, afectada pelo sobre-pastoreio, com sobreiros a morrerem, existem agora algumas bacias de retenção de água da chuva. Nos terraços crescem legumes e frutos em todas as estações. A paisagem aquática de Tamera atrai já muitos animais e plantas da região e a vida selvagem retorna.
Definição de Permacultura e aplicações práticas:
É um sistema de design que engloba tudo o que diga respeito a questões ambientais e de sustentabilidade, mas não só. Em termos práticos, através do uso da Permacultura é possível transformar um deserto num oásis, ou construir toda uma aldeia de uma forma inteiramente sustentável.
Permacultura deriva da palavra original Permaculture - Permanent Agriculture / culture (Cultura Permanente), sendo um sistema de planificação e criação de habitats humanos em harmonia com a Natureza. O conceito foi desenvolvido à 30 anos por Bill Mollison, um ecologista Australiano e David Holmgren, estes sistemas surgem como resposta alternativa às agressões do homem ao meio ambiente e consequentemente a si mesmo. Não são métodos novos mas sim um retorno a práticas ancestrais de observação, respeito e trabalho em colaboração com a Natureza como um todo.
É uma atitude de vida positiva que visa a sustentabilidade agrícola, social, cultural e económica através de métodos de planificação e concretização apropriados, eficientes e produtivos cujos padrões se assemelham ou imitam a Natureza. A Permacultura não é um sistema especializado e único numa determinada actividade mas sim um método de integração global de vários componentes da actividade humana, tais como agricultura, piscicultura, silvicultura (...), arquitectura, engenharia, paisagismo, ambiente, economia, sociologia, cultura, etc.. Os entusiastas de Permacultura por todo o mundo exprimem em grande parte as suas análises, planos e criações no campo através da agricultura, horticultura e floresta, mas existem também excelentes exemplos dos mesmos princípios aplicados à cidade, ou a qualquer actividade humana mesmo que não tenha relação directa com a Natureza. Por exemplo um escritório ou uma loja pode ser estruturado e organizado segundo os princípios da Permacultura. Nestes casos a associação com o Feng Shui é muito benéfica pois para além da funcionalidade e eficácia dos métodos de Permacultura a análise energética do Feng Shui complementa o plano de modo a surtir um ambiente aprazível, equilibrado e eficaz. Estas abordagens apesar de aparentemente parecerem algo técnicas ou esotéricas tem um impacte na Natureza.
No dia 27 de Novembro Tamera vai abrir as suas portas para quem quiser ir conhecer no terreno o trabalho de Sepp Holzer. EU NÃO POSSO FALTAR!
AQUI encontram algumas receitas. A que eu mais gostei:
Toalhetes de limpeza caseiros
Ingredientes:
½ rolo de papel de cozinha (cortar o rolo ao meio)
¼ de chávena de shampoo de bebé
¼ de chávena de óleo de amêndoas doces
2 chávenas de água morna 1 caixa de plástico onde caiba o rolo
Gotas de óleo essencial
Cortar o rolo ao meio e tirar o cartão do centro. Misturar todos os ingredientes numa caixa que feche bem, colocar o rolo deitado na caixa. Tapar a caixa e virar. Para usar, basta ir puxando o papel do centro.
Nos Estados Unidos acabou-se com o mito de que depois de duas cesarianas seguidas, o mesmo deve repetir-se à terceira gravidez. O Colégio Americano de Ginecologia e Obstetrícia deu este mês novas orientações aos médicos: a partir de agora, os clínicos têm de tomar em consideração que um parto vaginal depois de uma ou mais cesarianas é a opção segura e mais adequada na maioria dos casos.
A placenta é conhecida, em muitas partes do mundo, como um suplemento medicinal.
São muitos os benefícios para a placentophagy . Por um lado, a placenta contém vitaminas e minerais que podem ajudar a combater os sintomas de depressão , tais como a vitamina B6. Por outro lado, a placenta é rica em ferro e proteína , muito útil para as mulheres recuperarem do parto , e um benefício particular para as mulheres vegetarianas.
Investigadores do National Institutes of Health (NIH) realizaram um estudo que incidiu sobre a CRH ( hormona libertadora da corticotropina ). A CRH é um limitador de esforço, produzida pelo hipotálamo . Durante o último trimestre da gravidez , a placenta secreta muita CRH, tanta que os níveis na corrente sanguínea aumentam para o triplo. No entanto, foi também descoberto que as mulheres no pós-parto apresentam níveis muito baixos de CRH, desencadeando os sintomas depressivos . Os investigadores concluíram que a placenta secreta tanta CRH ao ponto que o hipotálamo pára de a produzir . Depois da placenta nascer , o hipotálamo leve algum tempo a obter o sinal que os níveis de CRH estão baixos.. Este é apenas um sinal de que provavelmente há uma causa biológica para o" baby blues", directamente relacionada com os níveis hormonais .
Mais especificamente, os comprimidos de placenta podem ajudar a :
• Aumentar a energia em geral
• Permitir um retorno mais rápido após o parto
• Diminuir a probabilidade de baby blues e depressão pós-parto
• Diminuir a probabilidade de deficiência de ferro
• Diminuir a probabilidade de insónia ou distúrbios do sono
Contra-indicações
Não deve ser usada em mulheres com febre ou com mastite.
Foi depois de ler o livro Leite - alimento ou veneno que comecei a questionar... será que eu e a minha família precisamos mesmo de beber leite de vaca? Porquê? Porque o leite de vaca é um fluido insalubre, que contém uma gama ampla de substâncias inconvenientes. O seu consumo prolongado tem um efeito cumulativo prejudicial. Com 59 hormonas activas, vários alérgeneos, gordura e colesterol, a maior parte produzida mostra ainda quantidades mensuráveis de herbicidas, pesticidas, dioxinas (até 2.200 vezes o nível aceitável), até 52 antibióticos poderosos, sangue, pus, fezes, bactérias e vírus. Pode conter resíduos de tudo o que a vaca come. Inclusive coisas como restos radiativos de testes nucleares.
Combustível do cancro
Das 59 hormonas do leite, uma é um poderoso auxiliar do crescimento, de seu nome IGF-1 (Insulin-like Growth Factor One - Factor de Crescimento similar à Insulina). Por uma curiosidade da natureza ele é idêntico entre vacas e seres humanos. Segundo especialistas em medicina, é consensual que o IGF-1 é um factor-chave na aceleração do crescimento e na proliferação dos cancros da mama, da próstata e do cólon. Provavelmente actua também como catalisador no desenvolvimento de outras formas de cancro.
O IGF-1 é um constituinte de todo o leite de vaca, visto que se é desejável que o recém-nascido cresça com rapidez. Evidentemente que, se entrarmos em linha de conta que uma percentagem significativa da população (50% nos USA) se debate com problemas de obesidade, a presença de IGF-1 no leite pode já não ser vista com tão bons olhos.
Um caso flagrante sobre este assunto é o da indústria química Monsanto, fabricante de produtos como DDT, agente laranja, Roundup e outros. Esta empresa gastou cerca de meio bilião de dólares para inventar uma injecção que fizesse as vacas produzir mais leite. Infelizmente o produto final (Posilac, rbGH, injectável) revelou cinco erros que levaram à proibição do uso de rbGH no Canadá. Ainda assim, o relatório que os descrevia (Richard, Odaglia & Deslex, 1989) foi oculto pela lei de Segredo Comercial de Clinton. Os canadenses puderam, em bom tempo, ler deste relatório o bastante para proibir o rbGH em seu país. O Posilac da Monsanto leva a um acréscimo de IGF-1 no leite até 80%.
A FDA (Food and Drugs Administration - Departamento de Alimentos e Remédios dos Estados Unidos) insiste que o IGF-1 é destruído no estômago. Por outro lado, estudiosos da questão insistem que nesse caso a amamentação não faria sentido, por não ter qualquer eficácia. A afirmação da FDA é ridícula, porque é o IGF-1 que faz o bezerro crescer a uma taxa tão elevada nas primeiras semanas de vida. Aumento do IGF-1
A fim de se entender melhor o papel deste químico, foi realizado um estudo com dois tipos de consumidores: um bebendo 360g de leite por dia, outro a porção recomendada pela USDA (recomendação nutricional diária dos Estados Unidos) de 720g (três chávenas). Neste estudo observou-se que os participantes que consumiam 360g de leite pro dia tiveram um aumento de 10% no nível de IGF-1.
Quantidade: Todos os lacticínios em geral, por derivarem do leite, podem ser fonte do mesmo problema. O queijo, por exemplo, contém os mesmos constituintes do leite numa proporção de 10 para um. São necessários 10 quilos de leite para fazer um quilo de queijo. E quanto à manteiga, conta com cerca de 21 vezes o que estiver contido nas moléculas de gordura da mesma quantidade de leite.
Gordura: Muita gente suspeita que a manteiga é só gordura, mas não tem ideia de quanta gordura existe no leite e no resto dos lacticínios. Os produtos que usam derivados do leite (caseína, soro, lactose) são provavelmente uma causa importante de problemas de peso e saúde.
Leite integral: 49% das calorias vêm da gordura. Leite meio-gordo (2%): 35% das calorias vêm da gordura. Queijo cheddar: 74% das calorias vêm da gordura. Manteiga: 100% das calorias vêm da gordura.
Cálcio: Uma pergunta que deve ser feita é: onde é que as vacas arranjam cálcio para terem ossos tão grandes? A resposta é simples: sim, das plantas! E as mesmas plantas fornecem-lhes ainda uma boa quantidade de magnésio, necessário para a absorção e o uso do cálcio.
O cálcio do leite de vaca é basicamente inútil. O leite tem conteúdo insuficiente de magnésio (11% do que seria necessário para a mesma quantidade de cálcio). Igualmente, para a boa absorção de cálcio é importante a presença da vitamina D, que nós, humanos, produzimos pela simples exposição à luz solar. As nações com mais alto nível de consumo de leite e lacticínios também têm o maior nível de osteoporose, como atestado por um estudo desenvolvido por 78.000 enfermeiras num período de 12 anos.
Segundo a USDA, 240g (uma chávena) de leite contém: Cálcio (Ca) - 291,336 mg Magnésio (Mg) - 32,794 mg
A USDA recomenda 1200 mg de cálcio por dia. As três xícaras de leite diárias recomendadas pela USDA só contêm 900mg de cálcio. Alguns argumentam que só se precisa de 1/3 do magnésio. A mãe natureza parece indicar que a proporção deveria ser 1:1. Se a proporção para a absorção adequada fosse de 1/3 de magnésio para 1 de cálcio, então apenas 300mg daqueles 900mg de cálcio seria utilizável. Se, na verdade, a proporção for de 1:1... só 98,38mg do cálcio é aproveitável.
Proteínas: O leite pode ser considerado "carne líquida", pelo seu alto conteúdo de proteína. Na realidade, o excesso de proteínas, em conjunto com outras proteínas, pode provocar a perda de cálcio do corpo. Países que consomem dietas ricas em proteínas (carne, leite e lacticínios) têm as taxas mais altas de osteoporose.
80% da proteína do leite é caseína. A caseína é um aglutinante poderoso. Um polímero usado para fazer plásticos e uma cola óptima para mobílias resistentes ou rótulos de cerveja. É usada como aglutinante em milhares de alimentos industrializados, como "caseinato de _qualquer_ coisa_".
Bactérias: Permite-se que haja fezes no leite de vaca. Esta é uma grande fonte de bactérias, como não poderia deixar de ser. Normalmente o leite é pasteurizado mais de uma vez antes de chegar à tua mesa - cada vez durante 15 segundos à temperatura de 72°C. Por contraposição, para esterilizar a água exige-se que ela seja fervida (100°C) por vários minutos. Por outro lado, à temperatura ambiente o número de bactérias no leite duplica a cada 20 minutos.
Pus: Um centímetro cúbico de leite de vaca comercial pode ter até 750.000 células somáticas (mais conhecidas como pus) e 20.000 bactérias vivas, antes de ser retirado do mercado. Isso chega a espantosos 20 milhões de bactérias bem vivinhas e a 750 milhões de células por litro.
1 chávena = 237 cm3 (centímetros cúbicos) ~ 177.441.150 células de pus e 4.731.600 bactérias A ingestão diária "recomendada" para um adulto é de três vezes esta quantidade.
A Comunidade Europeia e o Canadá só permitem 400.000.000 (quatrocentos milhões de) células de pus por litro. Em geral esses níveis são mais baixos, mas PODEM chegar a este nível e ainda assim chegar à tua mesa.
Colesterol: O conteúdo de colesterol de três chávenas de leite é igual ao de 53 fatias de bacon. Não muito dietético, concerteza!
Constituição do leite: água: 87% gordura: 3,25% (se for leite completo, ou gordo) caseína: 4% outras proteínas: 1% outras substâncias: 4,75%
Já repararam que nas férias as crianças dormem muitas vezes no quarto, ou mesmo na cama, dos pais? Ir de férias não é barato e normalmente para não aumentar a despesa os pais deixem os filhos dormirem com eles... será que... não os vão traumatizar? :))))) Se as crianças podem dormir com os pais nas férias...porque não todo o ano?????
AQUI podem ler a linda história de uma mãe australiana. Jamie Ogg nasceu prematuro com 27 semanas, pesava apenas 900 gramas. Enquanto a sua irmã gémea, Emily, conseguiu sobreviver, Jamie lutou vinte minutos, mas foi declarado morto pelos médicos que o entregaram à mãe Kate para que ela e o pai David se despedissem.
Quando recebeu a notícia que seu filho não tinha sobrevivido, Kate desenrolou Jamie do cobertor, colocou-o perto do seu peito e começou a falar com ele. "Dissemos-lhe qual era o seu nome e que tinha uma irmã”, disse Kate ao jornal Daily Mail. Depois de duas horas a conversar com o filho, a tocá-lo e acariciá-lo, ele começou a mostrar sinais de vida, e, após a sua mãe colocar um pouco de leite materno no dedo e dar-lhe, o bebé começou a respirar. Kate tem a certeza de que o contacto "pele-a-pele" foi vital para salvar o seu filho. O método é conhecido por ‘mãe canguru’, e sabe-se que os bebés de baixo peso que são tratados desta maneira possuem menores taxas de infecção e menor risco de hipotermia. Eu pergunto, quantos bebés podiam ter sido salvos?
